Everyone hail to the Pumpkin king now!

C'est donc l'automne. Et qui dit automne, dit feuilles mortes qui se ramassent à la pelle, citrouilles, Halloween et overdose de petites sucreries réconfortantes, histoire de se faire des réserves pour l'hiver.
Et réjouissez-vous! Tatie Zaza va vous sortir une délicieuse petite recette à sa façon*, vous m'en direz des nouvelles! 

Barres à la Citrouille

barres à la citrouille

• 4 oeufs
• 250 g de farine
• 335 g de sucre en poudre
• 235 ml d'huile végétale
• 425 g de purée de citrouille
• 10 g (2 c. à thé) de baking powder
• 10 g (2 c. à thé) de cannelle en poudre
• 5 g (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 2 g (1/3 c. à thé) de sel

• 300 g de fromage frais genre Philadelphia
• 55 g de beurre (mou)
• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
• 240 g de sucre glace

1. Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, la baking powder, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle; réserver.
2. Battre ensemble l'huile, le sucre, la purée de citrouille et les oeufs avec un mixeur électrique à vitesse moyenne. Incorporer le mélange de farine et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Verser la pâte dans un grand moule à gâteau rectangulaire (40x25 cm). Cuire à 180° pendant 25-30 minutes. Sortir du four et laisser refroidir complètement.
4. Dans un bol moyen, battre ensemble le fromage frais, le beurre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit mousseux/neigeux. Incorporer progressivement le sucre glace jusqu'à ce que le mélange ait un aspect crémeux.
5. Etendre le glaçage sur la pâte refroidie. Découper en barres (env. 24 barres). Se conserve jusqu'à 3 jours au frigo.

c'est une image, bien sûr. Mon idée de la gastronomie, si par malheur c'est moi qui me retrouve aux fourneaux, c'est de faire griller la tranche de pain sec avant de la servir. Mais c'est quand même une recette qu'elle est chouette à faire faire par quelqu'un d'autre.